April: Brunfels Hotel

Mainz von seiner schönsten Seite erleben im neuen Brunfels Hotel

Durch die Blume: Das Brunfels ist ein Ort, in dem Geschichte, Stil und Natur aufeinandertreffen - eingebettet in die charmante Mainzer Altstadt , umgeben von historischen Gassen, dem Dom und dem Flair einer der ältesten Städte Deutschlands. Moderne Tradition prägt das Konzept des Hauses: Die Verbindung von deutscher Kultur mit zeitgenössischen Akzenten spiegelt sich in der Küche, im Design und im Ambiente wider. Inspiriert von Otto Brunfels, gebürtiger Mainzer und Pionier der modernen Botanik, verschmilzt traditionelle Gastfreundschaft mit State-of-the-Art-Luxus und einem spektakulären, floral-inspirierten Interior. Als Teil der The Unbound Collection by Hyatt ist das Brunfels mehr als eine Unterkunft – es ist eine Hommage an die Harmonie der Natur und die Faszination urbanen Lebens.

Komfort auf höchstem Niveau

Die insgesamt 127 Zimmer und Suiten des Boutique-Hotels sind liebevoll gestaltete Rückzugsorte, die eine Verbindung zwischen Eleganz und Natur schaffen. Warme Holzelemente, sanfte Farbtöne und lichtdurchflutete Räume vermitteln ein Gefühl von Geborgenheit und laden zum Entspannen ein. Das Brunfels bietet eine breite Auswahl an Kategorien, die die unterschiedlichsten Bedürfnisse und Vorlieben der Gäste in den Mittelpunkt stellt. Die Übernachtungsmöglichkeiten reichen von Doppelzimmern bis hin zu luxuriösen Suiten - besonders beliebt sind diese mit Balkon, welche einen Blick auf die Dächer von Mainz eröffnen, alle sind mit modernen Extras ausgestattet und vereinen Komfort mit stilvoller Ästhetik.

Entdeckungsreise für den Gaumen

Ein absolutes Highlight ist das hauseigene Brunfels Restaurant. Küchenchef Kevin Petersen, der zuvor bereits unter Starkoch Tim Raue tätig war, und sein Team kombinieren traditionelle Rezepte mit moderner Leichtigkeit. Dabei setzt Petersen auf regionale Produkte und internationale Akzente, um die deutsche Küche neu erlebbar zu machen. Die Speisekarte, die er mit viel Gespür für Aromen und Handwerkskunst gestaltet hat, reicht von kreativen Snacks wie Rösti mit Kalbstatar und Umai-Kaviar bis hin zu Hauptgerichten wie in Nussbutter gebratenem Nordsee-Heilbutt oder krossem Schweinebauch vom Biohof May.

Die an das Restaurant angeschlossene Bar präsentiert sich als pulsierendes Herz des Hotels und entführt ihre Gäste in die Welt der Botanicals. Signature-Drinks, inspiriert von Kräutern und Pflanzen, die Otto Brunfels einst erforschte, stehen ebenso auf der Karte wie klassische Cocktails. Mit über 30 Craft-Gins bietet die Bar eine Auswahl, die deutschlandweit ihres gleichen sucht. Die Weinkarte feiert das winzerische Vermächtnis der Region – mit Rheinhessen und dem Rheingau befinden sich einige der besten Lagen der Bundesrepublik in unmittelbarer Nähe – sowie die Vielfalt internationaler Weine. Für Bierliebhaber gibt es hauseigenes Bier vom lokalen Craft-Brauer Kuehn Kunz Rosen.

Specials für jede Woche – Best Food, Drinks & Beats in Town

Mit abwechslungsreichen Events und kulinarischen Highlights bietet das Brunfels vielfältige Anlässe für einen Besuch. „Tuesday never tasted this good“ – denn jeden Dienstag wird die Bar zur Oyster & Champagne Lounge. Mittwochs lockt die neue After-Work-Reihe Café del Mainz mit entspannten Beats, wechselnden Drink Specials und kreativen Tapas. Beim Dinner’s Club an jedem zweiten Donnerstag startet der Abend mit einem Drei-Gang-Menü, begleitet vom Live-DJ. Ab 21 Uhr steigern angesagte Sounds den Partyfaktor - Cocktail inklusive.

Dynamischer Treffpunkt für Gäste und Einheimische

Das Brunfels ist nicht nur ein Rückzugsort, sondern auch ein Ort der Begegnung. Großzügige Gemeinschaftsbereiche wie die Lobby und der überdachte, beheizbare Innenhof fördern durch Kunst, Musik und liebevoll kuratierte Events einen spielerischen sozialen Austausch. So entsteht im Brunfels eine lebendige Gemeinschaft, die das Hotel zu einem integralen Teil des städtischen Lebens und zu einem dynamischen Treffpunkt für Einheimische und Gäste gleichermaßen macht.

Das Rhein-Main-Gebiet erleben

Mainz ist eine Stadt, die Geschichten erzählt – und das Brunfels ist der ideale Ausgangspunkt, um sie zu erleben. In nur wenigen Minuten erreichen Gäste die Highlights der Stadt: den imposanten Mainzer Dom, das Gutenberg-Museum und die kunstvollen Chagall-Fenster in der Pfarrei St. Stephan. Für Weinliebhaber liegt mit Rheinhessen und dem Rheingau die Heimat einiger der besten Weine Deutschlands direkt vor der Tür. Malerische Weinberge, urige Weingüter und geschmackvolle Verkostungen lassen sich im Rahmen eines Tagesausflugs erkunden. Auch die benachbarte Stadt Wiesbaden sowie die Metropole Frankfurt am Main mit ihrer beeindruckenden Skyline, weltbekannten Museen und der Frankfurter Messe, sind nur einen Steinwurf entfernt. Ob geschäftlich oder privat – die Lage des Brunfels macht es einfach, die schönsten Ecken des Rhein-Main-Gebiets zu entdecken.

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