Hospitality Heroes by One&Only Resorts

Die Luxushotelgruppe One&Only Resorts hat die Hälfte ihrer derzeit 14 Häuser mit General Managern aus Deutschland, Österreich und der Schweiz besetzt. Connoisseur Circle holt diese Persönlichkeiten vor den Vorhang.

Thomas Peruzzo
One&Only One Za‘abeel und SIRO One Za‘abeel

Seit Oktober 2024 leitet der 49-Jährige als Cluster General Manager das One&Only One Za‘abeel und das SIRO One Za‘abeel in Dubai. Die erfahrene Führungspersönlichkeit zeichnet für die strategische Entwicklung und den täglichen Betrieb beider Häuser verantwortlich. Er ist bekannt für seine Fähigkeit, Teams zu inspirieren und betriebliche Innovationen voranzutreiben. Das Doppelturm-Projekt One&Only One Za‘abeel und SIRO One Za‘abeel ist ein Symbol für Luxus in Dubai. Mit atemberaubenden 360-Grad-Aussichten, Weltklasse-Restaurants, Wellness-Programmen und privaten Residenzen setzen die beiden Häuser neue Standards für urbanen Luxus.

Wo in den beiden Hotels entspannen Sie persönlich am liebsten?
„Einer meiner Lieblingsorte zum Entspannen ist das Aelia, direkt im Herzen von The Link. Dort sitze ich mit einem gut gemachten Espresso und genieße den Panoramablick auf Dubai, während ich die Energie und den Fluss unserer Gäste beobachte. Es ist ein Raum, der die Essenz des One&Only One Za‘abeel einfängt – erhaben, inspirierend und immer in Bewegung. Als jemand, der sowohl körperliches Wohlbefinden als auch achtsames Innehalten schätzt, ist dies der perfekte Ort, um mitten im Tag ein Gleichgewicht zu finden.“

Und wie gestalten Sie Ihre Freizeit?
„Die Zeit mit meiner Familie ist das, was ich in meiner Freizeit am meisten schätze. Ob wir gemeinsam essen, neue Orte erkunden oder einfach nur zu Hause sind, diese Momente geben mir Halt und eine Perspektive. In einer Branche, die so schnelllebig ist, sind es diese persönlichen Beziehungen und ruhigen Momente mit meinen Lieben, die alles im Gleichgewicht halten.“

Was sollten Ihre Gäste unbedingt außerhalb der beiden Hotels erleben?
„Dubai ist eine Stadt der Kontraste, in der Tradition und Innovation auf Schritt und Tritt aufeinandertreffen. Ich ermutige meine Gäste immer dazu, außerhalb des Erwarteten zu gehen und Viertel wie Al Fahidi oder die Kunstszene in der Alserkal Avenue zu erkunden. Hinter den Wolkenkratzern werden Sie ein dynamisches kulturelles Herz entdecken. Es ist eine Stadt, in der Sie in einem Moment in einem Weltklasse-Restaurant speisen und im nächsten Karak in einem versteckten Innenhof schlürfen können. Das ist der Zauber von Dubai – es überrascht Sie
immer wieder.“

Roman Goetsch
One&Only Le Saint Géran

Der Schweizer Roman Goetsch ist seit August 2020 General Manager des One&Only Le Saint Géran und für den gesamten Betrieb des Resorts verantwortlich. Das auf einer exklusiven Halbinsel gelegene und als legendärer Luxus-Rückzugsort auf Mauritius bekannte Resort feiert dieses Jahr seinen 50. Geburtstag. Die Geschichte des Hauses begann 1975 als erstes Haus von Sol Kerzner außerhalb Südafrikas. Seitdem steht die „Grande Dame“ für erstklassigen Service, eine exklusive Lage und ultraluxuriöse Unterkünfte, umrahmt vom Indischen Ozean und einer idyllischen Lagune. Für das Jubiläum hat sich das Resort schick gemacht, etwa mit dem ersten Guerlain-Spa auf Mauritius. Exklusiv wurden drei Behandlungen kreiert, die von den Bergen, Wasserfällen und der tropischen Flora der Insel inspiriert sind.








Jan Tibaldi
One&Only Reethi Rah

Mitte 2024 kehrte der Schweizer Jan Tibaldi als Geschäftsführer des One&Only Reethi Rah in vertrautes Umfeld zurück. Von 2018 bis 2022 hatte er das Ultra-Luxus-Resort im Nord-Malé-Atoll auf den Malediven bereits geleitet, bevor er als Cluster Manager die Eröffnung des One&Only One Za’abeel verantwortete. Tibaldi ist für die operative sowie strategische Entwicklung des Villen-Resorts verantwortlich und will es mit innovativen Ideen weiterentwickeln. Seine jüngste Aktion ist die Eröffnung des Tapasake-Restaurants im März, das den Gästen einen spannenden Twist aus traditionell japanischer Küche und mediterranen Einflüssen auf Spitzenniveau serviert. Vom belgischen Architekt Jean-Michel Gathy (Gründer des Büros Denniston International) entworfen, schwebt das Tapasake auf einer Fläche von 3.665 Quadratmetern über der saphirblauen Oberfläche des Indischen Ozeans.

Wo im Resort entspannen Sie am liebsten?
„Auf unserer Insel und an den Stränden gibt es viele versteckte, üppige Ecken zum Entspannen. Ich verbringe jedoch gern Zeit in unserem wunderschönen One&Only Spa, wo ich mich in den friedlichen Gärten und Einrichtungen entspannen und mich einer verjüngenden Behandlung hingeben kann.“

Und wie gestalten Sie Ihre Freizeit?
„Als Allround-Sportler bin ich ein begeisterter Tennisfan und spiele gern Tennis- und Padel-Matches. Außerdem liebe ich es, verschiedene Küchen und Weine aus der ganzen Welt kennenzulernen und koche in meiner Freizeit gern zu Hause.“

Was sollten Ihre Gäste unbedingt außerhalb des Resorts erleben?
„Unsere wunderschöne Insel ist vom atemberaubenden Indischen Ozean und all seinen Wundern umgeben. Unsere Gäste sollten unbedingt unsere Wassererlebnisse ausprobieren, insbesondere Segeln und Fischen, Tauchen und Freitauchen sowie unsere zahlreichen Schnorchelausflüge. Ich empfehle das Schnorchelabenteuer Turtle Adventure in Zusammenarbeit mit dem Olive Ridley Project, um mehr über diese wichtigen Meeresbewohner zu erfahren und sie in ihrem natürlichen Lebensraum
zu sehen.“








Andreas Porias
One&Only Portonovi

Andreas Porias kommt aus Wien und wechselte 2024 als General Manager vom One&Only Reethi Rah auf den Malediven ins One&Only Portonovi in Montenegro. Mit dem 2021 eröffneten One&Only Portonovi am Eingang zur Bucht von Kotor feierten die One&Only-Resorts ihre Premiere in Europa.
Das Design des Ultra-Luxus-Resorts spiegelt den architektonischen Stil alter venezianischer Paläste wider. Alle 123 Zimmer, Suiten, Villen und Private Homes bieten einen Blick auf die Bucht und die Berge. Porias will das kulinarische Angebot und die Gästeerlebnisse im Resort weiter ausbauen und außergewöhnliche Unikate kreieren. Kulinarisch punktet das Haus mit italienischer Küche im Riviera-Stil, modernen japanischen Kreationen und montenegrinisch inspirierten Gerichten. Entspannung finden die Gäste am privaten Sandstrand und im exklusiven Chenot Espace.








Heiko Schreiner
One&Only Royal Mirage

Heiko Schreiner ist General Manager des One & Only Royal Mirage in Dubai und zeichnet für den
Gesamtbetrieb und die strategische Entwicklung des vielfach ausgezeichneten Luxusresorts verantwortlich. Das Haus mit 437 Zimmern ist eine opulente Oase im Herzen Dubais und eine harmonische Mischung aus arabischer Eleganz und zeitgenössischem Luxus. Mit einem unberührten Privatstrand, kaskadenartig angelegten Pools und üppigen Gärten bietet es eine exquisite Kulisse für Ruhesuchende. Schreiners Leidenschaft, das Gästeerlebnis auf ein neues Niveau zu heben, passt perfekt zu den einzigartigen Suiten und Villen des Resorts, dem wohltuenden Spa-Bereich und den unzähligen Freizeitmöglichkeiten.

Wo im Hotel entspannen Sie persönlich am liebsten?
„Mit meinem starken Hintergrund im Bereich Food & Beverage und meiner Leidenschaft für die Kulinarik bedeutet Entspannung für mich auch, Zeit mit dem Team zu verbringen und eine positive Arbeitsatmosphäre zu genießen. Persönlich finde ich die preisgekrönten Restaurants des Resorts besonders inspirierend.“

Und wie gestalten Sie Ihre Freizeit?
„In meiner Freizeit genieße ich es, Dubai zu erkunden – eine pulsierende Stadt, die für mich und meine Familie zu einem echten Zuhause geworden ist. Neue Hotspots zu entdecken oder einfach Zeit mit der Familie zu verbringen – Dubai bietet den perfekten Ausgleich zum Berufsleben.“

Was sollten Ihre Gäste unbedingt außerhalb des Hotels erleben?
„Architektur bewundern – viele, wenn nicht sogar die meisten Gebäude sind ikonische
Wahrzeichen, wie meine früheren Arbeitsstätten Atlantis The Palm und Atlantis Sanya. Dubai ist pulsierend und dynamisch und bietet neben der beeindruckenden Skyline und den kulturellen Attraktionen eine Fülle von kulinarischen Köstlichkeiten. Es ist eine Stadt, in der Tradition auf Innovation trifft, und ich empfehle meinen Gästen immer, in Dubais vielfältige kulinarische Szene einzutauchen.“







Gerald Krischek
One&Only Aesthesis

Der 52-jährige Weltenbummler Gerald Krischek ist der jüngste deutschsprachige Neuzugang von One&Only. Als General Manager von One&Only Aesthesis, dem Ultra-Luxus-Resort in Glyfada, direkt am Strand der berühmten Athener Riviera, verantwortet der charismatische und leidenschaftliche Hotelier den Betrieb, das Gästeerlebnis und die strategische Ausrichtung des Resorts sowie der Private Homes. Das One&Only Aesthesis mit seinem angesagten Midcentury-Chic hat Glyfadas glanzvolle Vergangenheit wiederbelebt. Großzügige Räumlichkeiten und elegante Interiors treffen hier auf modernen Annehmlichkeiten, ein luxuriöses Ambiente und hochentwickelte Technologien. Zu den besonders begehrten Angeboten gehören das luxuriöse Guerlain Spa, private Strandzugänge und ein glamouröser Beachclub. Die Restaurants des Resorts verwöhnen die Gäste mit mediterraner Küche.







Tim Bilfinger
One&Only Gorilla‘s Nest und One&Only Nyungwe House

Der 52-jährige, gebürtige Deutsche Tim Bilfinger zeichnet als Cluster General Manager für die beiden Ultra-Luxus-Resorts von One&Only in Ruanda verantwortlich, die ihren Gästen Zugang zu einmaligen Erlebnissen in der Wildnis bieten: das One&Only Nyungwe House auf einer bewirtschafteten Teeplantage am Rande des uralten Nyungwe-Waldes und das One&Only Gorilla‘s Nest in den Ausläufern der Virunga-Vulkankette, der Heimat der wilden Berggorillas. Bilfinger gibt auch die strategische Richtung für die weitere Entwicklung von One&Only in Ruanda vor und ist für die Nachhaltigkeits- und CSR-Programme der Resorts verantwortlich.

Wo in den beiden Resorts entspannen Sie persönlich am liebsten?
„Die Aussicht auf die bewirtschafteten Plantagen und Eukalyptuswälder, die
unsere Luxusresorts umgeben, ist sehr entspannend. Reine Luft, das Beobachten der Natur und das stille Teilnehmen an diesem großartigen Ökosystem bringt ein tiefes Gefühl von Frieden und Erholung.“

Und wie gestalten Sie Ihre Freizeit?
„Ich bin ein begeisterter Trekker und hatte die unglaubliche Gelegenheit, einige der anspruchsvollsten Routen der Welt zu bereisen, darunter den Annapurna Circuit, das Everest Base Camp und das Langtang-Tal. In meiner Freizeit gehe ich gern aufregenden Outdoor-Aktivitäten wie Wildwasser-Rafting, Mountainbiking, Segeln und Stand-up-Paddleboarding nach. In der Natur aktiv zu sein weckt nicht nur meine Abenteuerlust, sondern hilft mir auch, neue Energie zu tanken und mit meiner Umwelt in Verbindung zu bleiben.“

Was sollten Ihre Gäste unbedingt außerhalb der beiden Resorts erleben?
„Unsere Gäste haben die einmalige Gelegenheit, Gorillas aus nächster Nähe zu sehen und an einem Schimpansen-Trekking teilzunehmen – ein wahrhaft eindrucksvolles und eindringliches Naturerlebnis.
Sie können auch bei der Teeernte helfen und das Alltagsleben in den umliegenden Gemeinden kennenlernen. Ein Großteil des Lebens spielt sich hier auf den Straßen außerhalb des Reservats ab: Die Menschen gehen zu Fuß zur Kirche, fahren mit dem Fahrrad, schieben Karren zur Arbeit oder treffen sich zu freundlichen Gesprächen. Dieser lebendige Tagesrhythmus macht einen Besuch hier so authentisch afrikanisch.“