Carton House

Eine halbe Autostunde von Dublin entfernt kann man das irische Landleben von seiner schönsten Seite genießen. Nach umfassender Restaurierung und luxuriöser Neugestaltung präsentiert sich das Carton House jetzt als Irlands erstes Fairmont-Hotel. Das mehrfach prämierte 5-Sterne-Resort war einst das Zuhause der Fitzgerald-Familie und blickt auf eine fast 300-jährige Geschichte zurück. Eingebettet in eine 1.100 Hektar große Parklandschaft, wartet das Anwesen mit Highlights wie zwei großartigen Golfplätzen, einem erstklassigen Spa und dem historischen Manor House auf. In der lichtdurchfluteten Lobby-Lounge sitzt man entspannt unter Olivenbäumen. Ein Gang aus Glas verbindet den modernen Anbau mit dem einstigen Herrenhaus im „Downton Abbey“-Look. Zeitgemäße, schlichte Eleganz prägt hingegen das Ambiente der 151 neuen Zimmer im Garden Wing. Unser Refugium gefiel mit einer hübschen, kleinen Terrasse und Blick ins Grüne sowie einem geräumigen Ankleidebereich. Auf einen abendlichen Turndown-Service wurde leider verzichtet, ebenso auf eine Leselampe am Bett oder eine Flasche Wasser. In der kleinen Dusche hätte man sich zusätzlich eine Handbrause gewünscht. Kulinarisch wird einiges geboten: Gourmet-Star ist ohne Frage der spektakuläre „Morrison Room“ mit goldverzierter Decke, Säulen und Marmorkaminen. Er gehört zu den prächtigsten Restaurants des Landes und ist gerade erst in den Guide Michelin aufgenommen worden. Küchenchef Adam Nevis kreiert hier fantasievolle, saisonale Menüs. Leider war das Restaurant während unseres Besuchs geschlossen. Legere Alternative ist das neue Bistro-Restaurant „Kathleen’s Kitchen“ mit moderner, gesunder Küche. Ungezwungene Pub-Atmosphäre herrscht im lebhaften und immer vollen Golfsclub-Restaurant „The Carriage House“ in der ehemaligen Remise, wo leckere, unkomplizierte Gerichte wie Steak Frites, kreative Sandwiches und Salate serviert werden.

Test Highlight... Jargas herrlich entspannende Deep-Tissue-Massage und das Eintauchen in die spannende Geschichte des Carton House bei einer kurzweiligen Hausführung