The Charles Hotel München, Florio Restaurant

Italienisches Flair in der bayerischen Landeshauptstadt – Mit der Eröffnung des neuen Florio Restaurants im The Charles Hotel München begeistert die Rocco Forte Gruppe mit mediterraner Exzellenz. Das Florio tritt in die Fußstapfen seiner gefeierten Schwestern, den Restaurants in der Villa Igiea auf Sizilien und dem Hotel de Russie in Rom, die auf die Expertise von Fulvio Pierangelini, dem Creative Director of Food der Rocco Forte Gruppe, zurückgehen.

Das Herzstück des Florio ist eine italienische Küche, die durch Einfachheit, höchste Qualität und handverlesene Produkte besticht. Hier trifft saisonale Regionalität auf italienische Kochkunst – eine Philosophie, die sich durch jedes Gericht zieht. Mit Klassikern wie der Artischocke alla Romana und wechselnden saisonalen Spezialitäten wird hier die Essenz Italiens in ihrer pursten Form zelebriert. Die Kreationen sind simpel zubereitet, aber auf den Punkt gebracht und ein geschmackliches Fest für die Sinne. Das Ambiente des Florio ist ebenso durchdacht wie die Speisekarte. Moosgrüne Leinentapeten und silbrig schimmernde Olivenbäume verweisen auf den benachbarten Alten Botanischen Garten, während Bänke in warmen Tönen und Tische aus edlem Walnussholz eine entspannte, aber elegante Atmosphäre schaffen. Ein Ort, an dem die Zeit stillzustehen scheint und die Hektik des Alltags in weite Ferne rückt. Hier kann man nicht nur hervorragend speisen – in guter Gesellschaft, mit exzellentem italienischen Wein hat man fast das Gefühl, in einem italienischen Filmklassiker der 50er-Jahre gelandet zu sein.

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