Karnivore aufgepasst

Restaurant Tian

Die fleischlose Küche ist kein neuer Trend per se und erscheint im Vergleich zur veganen Konkurrenz wenig radikal. Vegetarisch richtig lecker und auf Hauben-Niveau ist das aber sehr wohl. Wegweisend zeigt sich das Restaurant Tian in Wien. Chef de Cuisine Paul Ivic´ (Foto) steht für gesunde und krea­tive Küche. Aufwendig in Szene gesetztes Gemüse – im
Tian
gelingt es, das seltene Jeu à trois von Ästhetik, Gesundheit und Genuss. Das würdigen auch die Gourmetbibeln mit einem Michelin-Stern und – als einziges vegetarisches Restaurant – mit drei Gault-Millau-Hauben. CC-Tipp: Überzeugen Sie eingefleischte Freunde mit dem 4-gängigen Experience Taste Dinner inklusive Weinbegleitung und Gruß aus der Küche.

So simpel die Speisen klingen, die Originale gestalten sich spektakulär: Wie winzige Bühnenbilder angerichtet, erzählt jeder der Gänge eine Geschichte für alle Sinne – und das schmeckt.

www.tian-vienna.com