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Der Sommer ist endgültig angekommen. Die schweißtreibenden Temperaturen verlangen dringend nach etwas Erfrischendem, Spritzigen im Glas um es auf der Terrasse gut aushalten zu können.
Da sind weniger die großen Gewächse als einfache, unkomplizierte Zechweine gefragt. Aber die Qualität muss trotzdem stimmen und man sollte sich ruhig einmal etwas abseits des Mainstreams umsehen. So entdeckt man etwa „Dem Fritz sein Schoppe“, einen leichten, halbtrockenen Rotling vom Weingut Allendorf aus dem Rheingau, der sich aus der Literpulle herrlich picheln lässt. Oder man schaut mal über die Grenze zu unseren österreichischen Nachbarn. Genauer gesagt ins Südburgenland. Dort gibt es eine heimische Spezialität, die bestens sommerkompatibel ist: den Uhudler, ein Wein, der jahrelang sogar verboten war. Geradezu zauberhafte Kräfte wurden dem Uhudler zugeschrieben, in ihm wohne die Kraft der Metamorphose, er mache blind und verursache Siechtum. Gott sei Dank hielten die Südburgenländer jedoch nichts von diesem Gerede und blieben ihrem Uhudler als einzige bis heute treu.
Die Trauben stammen von Kreuzungen resistenter amerikanischer Rebstöcke wie Ripatella, Delaware, Concord oder Elvira, die Ende des 19. Jahrhunderts, als in Europa die Reblaus ihr Unwesen trieb, nach Österreich importiert wurden. Die Weine aus diesen Kreuzungen wurden damals pauschal als Uhudler verkauft. Angeblich sahen die Winzer, wenn sie nach getaner Arbeit aus dem Keller kamen und sich den einen oder anderen Schluck gegönnt hatten, aus wie Uhus.
Da die Reben sehr widerstandsfähig sind und keinerlei Pflanzenschutzmittel benötigen, ist der Uhudler heute ein echtes Naturprodukt. Je nach Sorte und Herkunft variiert die Farbe beim weißen Uhudler von einem Strohgelb bis Hellgelb. Die blauen Trauben bringen Weine von zartem Rosa über helles Kirschrot bis hin zu Ziegelrot hervor. Typisch für den Uhudler ist sein intensiver Geruch nach Waldbeeren. Am Gaumen sind die Weine eher weich mit fruchtigen Aromen, denen ein eher herber Abgang folgt. Durch die präsente Säure halten sie auch gut bei einem rustikalen Barbecue mit - also wahrlich eine echte Sommer-Allzweckwaffe.
Bestellen kann man Uhudler beispielsweise bei der Uhudlerei Mirth www.uhudlerei-mirth.at/shop
