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Nein, es geht hier nicht um den perfekten Spargelwein, auch wenn das zu dieser Jahreszeit jeder erwartet und es im Netz und in den Weinhandlungen nur so von ultimativen Spargelweinen wimmelt.
Aber um der Pflicht genüge zu tun, hier die Empfehlung: Ich mag es klassisch und bleibe daher gerne beim Silvaner. Das klingt jetzt nicht besonders aufregend. Muss es aber auch nicht. Wer etwa einen Escherndorfer Lump Erste Lage von Rainer Sauer aus Franken im Glas hat, wird mit Wein und Spargel richtig glücklich.
Aber wir trinken jetzt einen schicken Grauburgunder: „Die besten Weine sind die, die wir mit Freunden trinken.“ Das haben sich die guten Freunde, die Winzerin (http://www.juwel-weine.de) Juliane Eller, der Schauspieler Matthias Schweighöfer und der Moderator Joko Winterscheidt, die gerne bei einem guten Glas zusammen philosophieren, auch gesagt. Ihre gemeinsame Liebe gilt dabei dem Grauburgunder Was lag da näher, als zusammen einen grauen Burgunder zu machen? Die Trauben stammen von alten und jungen Weinbergen mit Löss- und Kalkmergel-Böden rund um Alsheim in Rheinhessen. Struktur und Saftigkeit, gepaart mit feiner Säure, zeichnen den 2016er III Freunde Grauburgunder trocken aus. Der Wein ist dicht, cremig und elegant mit schönem Schmelz und der richtigen Balance. Das liegt auch daran, dass der Wein nach der Vergärung noch bis zur Abfüllung im Frühjahr auf der gesamten Hefe lagert. Keine Ahnung, ob das Ganze mehr als ein Marketinggag ist und sich Schweighöfer und Winterscheidt tatsächlich in Weinberg und Keller begeben haben oder nur mittrinken. Egal, der Tropfen kommt frisch und fruchtig daher, mit Aromen von gelben Früchten wie reifer Aprikose, Birne, Quitte und Apfel, hat dabei aber auch eine leicht würzige Note. Am Gaumen gesellen sich dann noch zarte Zitrusnoten hinzu. Er trinkt sich leicht und locker weg, sodass es bei drei Freunden auch gerne eine zweite Flasche sein darf. Natürlich auch zum Spargel, geht doch ein guter Gauburgunder zur klassischen Spargel-Schinken-Kombi immer.
