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Hamburg, am 3. Januar 1901: Mit der „Prinzessin Victoria Luise“ geht die erste Luxus-Vergnügungsyacht der Welt auf ihre erste Reise.
Seefahren soll so zum Urlaubsvergnügen werden – und nicht mehr nur dem möglichst schnellen Transport von A nach B dienen. Das erste Souper der Reise, die von Hambug über Boulogne-sur-Mer und Plymouth nach New York führt, wird in Höhe der Elbmündung serviert. Was auf die fein-gedeckten Tische kam? „Austern & Astrachan-Caviar“, „Fleischbrühe“, „Kalbrücken garnirt“, „Italienische Wachteln“, „Eis“ und „Nachtisch“. Woher ich das alles weiß? Aus dem neuen Reise- & Rezeptbuch „Stories of Menu“, das vor kurzem in Koehlers Verlagsgesellschaft / Hamburg erschienen ist! Auf 203 prachtvoll gestalteten Seiten zeigen die beiden Autoren darin besondere Schiffsspeisekarten und berichten über legendäre Luxusliner. Doch damit nicht genug: Gemeinsam mit Spitzenkoch Heinz O. Wehmann vom Landhaus Scherrer an der Hamburger Elbchaussee präsentieren sie auch modern-interpretierte Original-Rezepte zum Nachkochen! Mein Favorit: die Haselnusswaffeln mit Pistazieneis, Original Beans-Schokoladensorbet und Vanilleeis, die am 17. März 1931 an Bord der „New York“ irgendwo auf dem Nordatlantik serviert wurden. Perfekt, wenn im TV mal wieder Traumschiff läuft oder einfach nur, um sich die Planung der nächsten Kreuzfahrt ein bisschen zu versüßen ...
Mehr Infos zum Buch: „Stories of Menu – historische maritime Speisen neu interpretiert“, ISBN: 978-3-7822-1266-3.
