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Einst zog er aus, die Welt der feinen Küche zu erobern und kam dabei von Wien bis ins Adlon nach Berlin, ehe es ihn ins bayerische Bad Tölz verschlug, wo er heute die besten Weihnachtsgänse zubereitet und auch verschickt.
Ganz nebenbei versorgt er auch Bayerns besten Golfclub in Beuerberg in der „Staden Zeit“ mit Köstlichkeiten und beweist damit, dass es auch golferisch keinen Winterschlaf in den Clubs geben muss. Chapeau, Johann Mikschy!
Die „stressfreie Weihnachtsgans“ verspricht der sympathische Koch gerade jetzt vor Weihnachten mit seinem Online-Service. Ja, Sie haben richtig gehört: Die Weihnachtsgans, ganz klassisch mit Rotkraut und Semmel-Maroni-Füllung kommt fix und fertig bei Ihnen an. Die Gans muss danach nur noch kurz in den Ofen und fertig ist das Festmahl für 4 – 6 Personen, je nach Grösse der Gans. Kinderleicht – im Verhältnis zum Arbeitsaufwand und der langen Zubereitungszeit. Vor allem aber mit der Garantie, dass das Weihnachtsessen 100% gelingt. Dafür spricht wiederum die Qualität der Gans aus echter, bayrischer Freilandhaltung. Johann Mikschy erklärt die Zubereitung: „Die Gans wird vollkommen ausgelöst und aus den Knochen, Rotwein, Äpfel und Zwiebeln bereite ich eine herrliche Gänsesauce, die zur Maronenfüllung gereicht wird. Daraus wird dann das traditionelle Schmankerl aus reinsten Zutaten: Maronen, Äpfel, Zwiebeln, Semmelwürfel, Butter, Ei, Majoran, Beifuß, Salz und Pfeffer. Das Blaukraut darf natürlich zum traditionellen Gänsebraten auch nicht fehlen. Am Tag des Versandes werden alle Elemente dieses Weihnachtsmenüs vakuumverpackt und in einer speziellen Kühlbox per Expressdienst an Sie versandt“.
www.gänsebraten.de
Johann Mikschy´s Feinschmecker-Reich
Die perfekte Location nicht nur für´s Ganslessen sondern auch für Partys aller Art ist das „VICulinaris“ im Hotel Kolbergarten, einer Jugendstil-Villa mit wunderschön angelegtem Park – perfekt zum Feiern. Hier kocht und präsentiert der dynamische Meisterkoch mit seiner Crew und erfüllt alle Arten von Wünschen für ein tolles Fest. In seiner Freizeit aber spielt er Golf und dass er schon bei HCP 11 angelangt ist, spricht für sein Talent. Dieses beweist er mit Freude und Engagement auch in seinem Club, dem GC Beuerberg, einem Leading Golf Course of Germany mit 18 Löchern in schönstem bayerischem Alpenpanorama. Das und die vom Falstaff empfohlene gute Küche lieben besonders Promis aus Film und Fernsehen, die sich hier zu ihren Charities treffen. 1982 vom Schweizer Urs Zondler gegründet, wurde der vom schottischen Architekten Donald Harradine gestylte Platz schnell zum schönsten Golfplatz Deutschlands gewählt und ist heute die Nr. 54 unter den TOP 100 in Europa.
www.golfclub-beuerberg.de
