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Auf kulinarischer Fährte mit den 3 G´s: „Gesund, g´schmackig, grenzenlos“ in Zell am See.
Was viele Golfer ja gar nicht wissen – hier in Zell am See ist man schon mitten drin auf der „Via Culinaria“ und hat X-Möglichkeiten sich nach seinem Spiel auf einem der Leading Courses Austria Zell am See-Kaprun-Saalbach zu belohnen. Denn die beiden 18-Loch-Plätze, benannt nach den beiden Hausbergen der Region der "Schmittenhöhe" und dem "Kitzsteinhorn" - versprechen neben purem Golfgenuss auch einige Herausforderungen durch die zahlreichen Bunker, Seen und Biotope, die sich behutsam in die landschaftlich reizvolle Anlage einfügen. 36 Löcher Spielgenuss also mit noch dazu phantastischen Ausblicken auf die Dreitausender und den Zeller See.
Zum Augenschmaus gesellt sich dann noch der Gaumenschmaus in Form der drei neuen Genusswege „Gletscher“, „Berg“ und „See“ mit bester heimischer Kulinarik. Die Zutaten zu dieser innovativen alpinen Küche liefert ein Dreigespann, bestehend aus experimentierfreudigen Köchen, engagierten Landwirten und regionalen Produzenten mit Ingredienzien vom Alpenthymian über Flusskrebs und Reinanken bis hin zu besten Fleisch – Wurst und Käseprodukten. Wer das Glück hat im Schmittenhof zu wohnen, hat nicht nur die Schmittenbahn gleich über drüber sondern auch den Haubenkoch Florian Zillner gleich um die Ecke. Der vielgereiste Jungkoch kann heute stolz sein auf sein “Flo´s Restaurant“, das er im Martha´s Boutique Hotel eröffnete. Wobei seine Mutter Martha ihm mit handgefertigter Keramik stilvoll unterstützt. Alles , was hier auf den Tisch kommt ist meist aus dem Garten, der mit allerlei Blühendem und Grünzeug hinter der Pool-Landschaft herausleuchtet. Hausgäste dürfen dabei auch schon mal beim Ernten helfen und das macht schon Lust auf´s Essen danach. Das Menü liest sich dann so: Pflücksalat aus dem Garten mit geräuchertem Stör, Lauchherz mit Topfen, Zwiebeln und Saubohne und als Dessert Marthas Sonnenblumen mit Joghurt. Ein wahrlicher Augen- und Gaumenschmaus!
Das Restaurant KRAFTWERK mitten in Zell am See kann man wirklich nicht verpassen, denn schon äußerlich lädt das stylische Entree zum Einkehren. An die 1000 verschiedene Weine aus aller Welt lagern hier und wer sich auf eine Weinverkostung einlässt, tut gut daran vorher die saisonale Alpinküche zu probieren. Es muss ja nicht ein 10-Gänge-Menü sein aber warum eigentlich nicht? „Da Pinzgau“ heißt die Menüfolge und kredenzt von der Kräuterschaumsuppe aus Hollersbach über Erdäpfelnidei aus Leogang bis zum Zirbeneis aus Rauris köstliches aus der gesamten Region. Da heißt es nur den nötigen Hunger dazu mitzubringen.
Ob am Berg oder im Tal – die Genuss-Küche kann auch beim kommenden Aprè-Ski eine neue Dimension einläuten. So gesehen im Skigebiet Schmittenhöhe, das zum facettenreichen Skigebiet Zell am See-Kaprun gehört. Hier sorgte schon immer die „Schnapshans Bar“ für Après-Ski vom Feinsten - mit Live-Bands, Tanz auf der Theke und Halligalli bis in die Abendstunden. Geblieben davon ist sicherlich der gigantische Rundum-Blick auf die schneebedeckten Gipfeln der 30 Dreitausender der Hohen Tauern und ja – es wird auch noch zu den angesagten Hits gefeiert aber mit Abstands-Regelung. Dafür gibt es Champagner und kleine Köstlichkeiten aus dem neu eröffneten Berghotel Hotel „Schmittenhöhe“ nebenan. Ganz anders im neueröffneten „Franzl“ an der Bergstation der Areitbahn. Das „Franzl“, mit über 150 Sitzplätzen mit Panorama-Terrasse begeistert mit einem modern-urbanem Koch-Mix in stylischer Atmosphäre: Großzügige Glasfronten bieten einen atemberaubenden Blick auf die umliegenden Dreitausender und auf der geräumigen Sonnenterasse lassen sich die edlen Tropfen aus dem gut bestückten Weinkeller stilvoll genießen. Also – der Winter kann kommen!
Weitere Infos:
www.golf-zellamsee.at
www.salzburgerland.com
www.zellamsee-kaprun.com
www.hotel-martha.at
