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Der Kostendruck bei den Fluglinien hat vor allem in Europa zu enormen Service-Reduktionen speziell für Economy Class Passagiere geführt. Die Zeiten, wo auf innereuropäischen Flügen in dieser Klasse gratis Essen serviert wurde, sind bei klassischen Fluglinien wie Austrian Airlines, Lufthansa oder Air France schon lange vorbei - wenn man vielleicht von Knabbereien oder einen Schokoriegel absieht. Übrigens, Chefs der
Fluglinien wie Turkish Airlines, Emirates Airline oder etwa China Airlines betonen gegenüber Connoisseur Circle, dass sie niemals beim Service auf Kosten der Passagiere sparen würden. Deren Dienstleistungsgedanke ist eben ausgeprägter als im konservativen Mitteleuropa. Was sich Austrian Airlines in ihrer preisgekrönten Business Class auf der Langstrecke bei der Einsparung des Service-Gang Amuse Gueule durch billige Erdnüsse erspart, soll hier nicht weiter hinterfragt werden.
Immerhin bietet Austrian Airlines seit geraumer Zeit Passagieren auf Europa- und auf Langstreckenflügen ab Wien und ab New York - zusätzlich zu dem noch auf einigen Strecken je nach Flugdauer angebotenen gratis Catering (oder auch keinem) - in der Economy Class auch die Möglichkeit, frisch zubereitete 3-Gänge Menüs von DO & CO zu erwerben. Das á la carte Catering-Konzept soll für Economy Passagiere ein besseres kulinarisches Angebot und eine höhere Vielfalt beim Essen an Bord bringen.
Wie funktioniert es: Wer online auf www.austrian.com bucht, kann das 3-Gänge-Menü dazu bestellen. Wer zum Zeitpunkt der Buchung noch unschlüssig ist, kann das Menü bis 36 Stunden vor Abflug ordern. In Wien haben spontane Passagiere die Möglichkeit, bis zu einer Stunde vor Abflug ihr Menü direkt am DO & CO à la carte Desk im Austrian Star Alliance Terminal zu bestellen. Derzeit nehmen einige hundert Passagiere pro Tag davon Gebrauch. Das á la carte Catering kann mit dem Buchungscode online auch als Überraschungs-Geschenk für Dritte gebucht werden.
Bei den Speisen stehen unterschiedliche Menüs zur Auswahl: Beispiels-weise gibt es ein gebackenes Hühnerschnitzel mit Gurken- und Erdäpfelsalat mit DO & CO`s Mousse au chocolat. Oder gekräuterte Landhuhnbrust auf Caesar’s salad mit Tartare vom Wildlachs und einer Erdbeer Tart. Wer es lieber Asiatisch mag, nimmt einfach die Bentobox mit Edamame, Sushi Mix, Avocado Lachstartare mit Ponzu yusu dressing, Ente masao, Sakura Salat, Sojasauce und DO & CO`s Mousse au chocolat. Zudem gibt es eigene Kindermenüs oder auch Frühstücksmenüs mit Marmelade, Butter, Croissant, ofenfrischem Brot und frischem Orangensaft, sowie Variationen von klassisch bis hin zu deftig mit gebratenen Speck und Spiegelei.
Do&Co á la carte kostet pro Menü lediglich 15 Euro. Wenn man bedenkt, was ein Kaffee und Mineralwasser am Flughafen Wien kostet, ein wirklich günstiges Angebot. Es ist zu erwarten, das mehr Fluglinien in Europa derartige Zusatzangebote einführen. Swiss International Air Lines prüft derzeit individuelle Catering Möglichkeiten für den Fluggast.
www.austrian.com
Kurt Hofmann
Juli 2013
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