Ein ganz besonderer Abend im Severin*s Resort & Spa auf Sylt

Im Rahmen der Kooperation zwischen dem Castell Son Claret auf Mallorca und dem Severin*s Resort & Spa auf Sylt kam es letztes Wochenende zu einem besonderen kulinarischen Rendezvous: Fernando Peréz Arellano, einziger mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichneter Gourmetkoch der Balearen aus dem Restaurant Zaranda, trat bei Küchenchef Normen Eller und Team an, um in einem sogenannten Four-Hands-Menü ihre ‚Signature Dishes‘ zu vereinen.

Die Direktoren beider Häuser – Hausherr Christian Siegling und „Schlossherr“ Björn Spaude – konnten am Abend rund 70 Gäste im Restaurant Tipken’s begrüßen, die das außergewöhnliche Menü mit Highlights wie zum Beispiel dem Sylter Galloway Filet, das Schwarze Ei, Nordsee Steinbutt und Iberisches Steak in vollen Zügen genossen. Sommelier Sebastian Kesting stimmte dazu verschiedene deutsche und mallorquinische Weine perfekt ab.

Der Abstecher des Madrilenen Arellano auf Deutschlands exklusivster Insel war Bestandteil einer langfristigen Kooperation der beiden Häuser, die aufgrund ihrer ähnlichen Philosophie und ihres jeweiligen landestypischen Stils viele Gemeinsamkeiten haben. Sowohl beide Direktoren als auch das gesamte Küchenteam waren sich einig: Diese Kooperation findet im nächsten Jahr sicherlich seine Fortsetzung.

Mehr Infos zum Severin*s Resort & Spa: www.severins-sylt.de