"the K" begrüßt erneut Starkoch Mauro Colagreco

Dieser Winter in St. Moritz wird wieder hochkarätig. Und das nicht nur in Sachen Skifahren und Luxushotels. Auch in kulinarischer Hinsicht wird der Schweizer Ort in dieser Saison wieder der Place to Be. Denn schon zum zweiten Mal begrüßt das Kulm Hotel St. Moritz Mauro Colagreco. Der Drei-Sterne-Koch wird von 14. Dezember 2021 bis zum 19. März 2022 die kulinarischen Agenden des Pop-Up Restaurants "the K" übernehmen.

Erste Adresse für Feinschmecker

Es dauerte nicht lang: schon zwei Monate nach der Eröffnung durfte sich der Koch über die Auszeichnung mit einem ersten Michelin-Stern in der Schweiz freuen. Seither ist das Lokal die Adresse für Feinschmecker in Graubünden. Kein Wunder, schließlich hat es die Küche des gebürtigen Argentiniers mit den italienischen Wurzeln in sich. Er lässt sich nicht auf einen Stil festlegen. Weder in seinem Restaurant "Mirazur" in Südfrankreich noch im "the K". Was jedoch immer fix ist: Colagreco spielt mit den Aromen der Umgebung. Er zaubert aus den lokalen Besonderheiten kulinarische Meisterwerke, die einen bleibenden Eindruck hinterlassen.
Lediglich der Faktor "Zeit" ist einer, der sich durch Colagrecos Menüs zieht. Denn in beiden Restaurants legt er Wert darauf, dass zwischen den Gängen nicht mehr als 15 Minuten liegen. Ständiges am Tisch Sitzen ist ihm ein Gräuel. Die Sterneküche mit Stoppuhr lieben auch die Gäste. Schon im ersten Jahr seines Gastspiels begeisterte Colagreco die Besucher mit seinen Kreationen. Während normalerweise sein Chef de Cuisine Paloma Boitier die Umsetzung seiner Menüs überwacht, wird Mauro Colagreco an ausgewählten Daten selbst im Kulm Hotel St. Moritz hinter dem Herd des "the K" stehen.

"Nachdem das 'the K by Mauro Colagreco' bei den Hotelgästen letzten Winter bereits hoch im Kurs stand freue ich mich umso mehr, dieses Jahr auch wieder externe Gäste im Restaurant willkommen heißen zu dürfen, so dass noch mehr Gäste in den Genuss seiner Sterneküche kommen. Mauro Colagreco steht für mich für die höchste Kunst der Kulinarik, für Geschmacksexplosionen, die ohne viel Tamtam und feinteilige Dekorationen auskommen", streut Heinz Hunkeler, General Manager im Kulm Hotel, dem Starkoch Rosen.

Öffnungszeiten

Das Gourmetrestaurant ist von Dienstag bis Samstag jeweils ab 19 Uhr geöffnet. Wer das "Mauro Colagreco Gourmet Package" bucht, erhält zum siebengängigen Dinner (exklusive Getränke) eine oder mehr Übernachtungen inklusive Frühstücksbuffet und Nutzung des Kulm Sap. Die Preise für das Paket beginnen bei ca. 1826 Euro im Standard-Doppelzimmer. Reservierungen für das Restaurant können unter fb@kulm.com erfolgen.
Weitere Informationen und Buchung: www.kulm.com
Text: Claudia Hilmbauer