Oona Kaviar ist der erste und einzige Schweizer Kaviar von Stören,
die in Schweizer Bergquellwasser aufgewachsen sind.

Das Tropenhaus Frutigen öffnete 2011 ein neues Kapitel in der Geschichte Schweizer Delikatessen: feinster Kaviar von Sibirischen Stören. Mit viel Passion, Geduld und Sorgfalt wurde etwas Einmaliges geschaffen – der „Echte Schweizer Alpen Kaviar“ aus dem Kandertal. Ganz nach der Philosophie der Produktionsstätte, dem Tropenhaus Frutigen, und basierend auf der Nutzung des Lötschberg-Bergquellwassers tritt der erste Schweizer Kaviar natürlich, nachhaltig und in feinster Handarbeit gewonnen auf. Der einzige Schweizer Kaviar trägt den eigens dafür ausgesuchten und gestalteten Markennamen „Oona“ und ist Botschafter für eine neue Genusswelt. Abgeleitet aus dem Keltischen bedeutet „Oona“ das Einzige, das Außergewöhnliche.

Einem edlen Produkt gebührt eine ausgewählte, exklusive Verpackung. Der „Oona“ Kaviar tritt eingebettet im „Ice Cube“ in Erscheinung. Mit dem „Ice Cube“ schließt sich der Kreislauf – am Anfang ist das Eis, geschmolzen zu Wasser bildet es den Lebensraum des Störs und führt zum perlenden Kaviar. Aus klarem Glas, in der Schweiz in Handarbeit gefertigt, symbolisiert der Kubus die Reinheit des Produktes und nimmt die Philosophie der Nachhaltigkeit im Material auf. Das Tropenhaus Frutigen zieht zwei Störarten für die Kaviar- und Fischfiletproduktion auf und kann so zwei unterschiedliche, qualitativ hochwertige Kaviarsorten anbieten. Den Oona Caviar (limité, jeune, traditionnel) von Sibirischen Stören (Acipenser baerii) und den Oona Osietra Carat von Russischen Stören (Acipenser gueldenstadtii). Die Störe werden in der Fischzucht des Tropenhauses Frutigen im Kandertal aufgezogen und schwimmen in reinem, natürlich warmem Bergwasser. Optimale und modernste Haltungsbedingungen sowie Nachhaltigkeit genießen hierbei oberste Priorität. Die ausschließlich durch Handarbeit geprägte Verarbeitung findet vor Ort statt und garantiert einen raschen Prozess vom Fisch in die Kaviar Dose.

www.oona-caviar.ch