Der Ayala Blanc de Blancs wird nun in kleinsten Mengen und außergewöhnlichen Jahrgängen erzeugt.

Dabei zeigt sich die ganze Klasse des Chardonnays aus den besten Cru Lagen der Cotes des Blancs. Nach sechs Jahren Reife im Keller sticht die herausragende Mineralität hervor und die niedrige Dosage macht diesen Wein zu einem perfekten Begleiter für verschiedenste Speisen wie Geflügel oder Fisch. Der Blanc de Blancs kann aber auch perfekt zur Feier eines besonderen Moments genossen werden.

Farbe: Hell, zartes Gelb mit weißgoldenen Einschlüssen, sehr feine und reiche Perlage.
Nase: Subtil und zugleich einladend, fokussierende und frische Aromen von weißen Blumen, Zitronen, klarem Honig und Frangipani.
Gaumen: Vom ersten Schluck an empfindet man den Ayala Blanc de Blanc als leicht, jedoch gleichzeitig auch kraftvoll, seidig, anmutend und mit einer angenehmen Frische. Die seidige Textur sorgt mit der feinen Säure für ein mineralisches Finish.

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