The Residence Maldives at Dhigurah

Ein neues Malediven-Inselparadies – und ein zweites gleich nebenan: Das vor kurzem eröffnete The Residence Maldives at Dhigurah ist über die längste Privatbrücke der Malediven direkt mit der Nachbarinsel Falhumaafushi und dem gleichnamigen Luxusresort verbunden. Wer will, kann die 1.000 Meter-Distanz per Fahrrad oder Golf-Buggy zurücklegen und die Einrichtungen beider Inseln nutzen. U.a. im Angebot: Beach- und Kids Club, Tauch- und Wassersportzentrum, sechs Restaurants und ebensoviele Bars, zwei vorgelagerte Mini-Eilande und ein Spa by Clarins. Zu erreichen sind die beiden Traumeilande im Gaafu Alifu-Atoll über die 55 min. vom Flughafen Malé entfernt gelegene Insel Kooddoo. Von dort aus bringt einen das Speedboat in fünf Minuten zum Ziel.

„CHEFS IN RESIDENCE“ - KULINARISCHE HIGHLIGHTS ZUM JAHRESWECHSEL
Zum Silvester bestechen die beiden Malediven-Resorts von The Residence by Cenizaro außerdem mit einem kulinarisch anspruchsvollen Programm: Nachdem Sterne-Koch Andi Schweiger und Pâtissière Franzi Schweiger bereits im Frühjahr dieses Jahres die Gäste von The Residence Maldives at Falhumaafushi mit ihrer Kochkunst begeisterten, bringt der Jahreswechsel das erfolgreiche Gastro-Ehepaar als „Artists in Residence“ zurück auf die Malediven. An vier Abenden wird das kulinarische Dreamteam für die Gäste der beiden Villenresorts von The Residence kochen, zweimal auf Falhumaafushi und zweimal im The Residence Maldives at Dhigurah.

Die jeweils viergängigen Menüs mit optionaler Weinbegleitung basieren auf Produkten von exzellenter Qualität und Andi Schweigers geradlinigem Kochstil, der ohne Schäumchen und Sößchen oder ein Zuviel an Aromen auskommt. Bei seinen Kreationen verzichtet er denn auch auf blumige Beschreibungen: „Wagyu-Beef / geräucherte Aubergine / Kumquat / Schwarzer Quinoa“ ist eines der Gerichte, das Andi Schweiger für diesen besonderen Anlass kreiert hat. Köstliche Desserts wie z.B. „Passionsfrucht / Weiße Schokolade / Kokosnusscreme“ steuert Franzi Schweiger bei, die bereits im gemeinsamen Münchener Sternerestaurant „Schweiger 2 im Showroom“ für die Pâtisserie verantwortlich war.

Auf Falhumaafushi finden die beiden Gourmetdinner-Abende am 29. Dezember 2019 und 1. Januar 2020 statt; die Gäste von Dhigurah kommen am 30. Dezember 2019 sowie am 3. Januar 2020 in diesen Genuss. Preis pro Person: 110 US-$ für Gäste, die Bed & Breakfast gebucht haben. Ein Supplement von 40 US-$ wird in Rechnung gestellt, wenn Halb- oder Vollpension gewählt wurde. Wer den beiden Könnern über die Schulter und in die Töpfe schauen will, hat am 27. und auch am 30. Dezember dazu in einem der beiden Kochkurse Gelegenheit, die sowohl auf Falhumaafushi wie auf deren Schwesterinsel Dhigurah abgehalten werden. Die Anzahl der Teilnehmer ist auf jeweils 12 begrenzt; miteinander gekocht wird ein dreigängiges Menü. Preis pro Person: 60 US-$.

Gourmets kennen Andi Schweiger aus seiner Zeit als Chef des mit einem Michelin-Stern dekorierten Münchener Restaurants „Schweiger 2 im Showroom“. Einem großen Fernsehpublikum dürfte er aus der RTL2 -Erfolgssendung „Die Kochprofis“ bekannt sein. Ehefrau Franzi Schweiger betreibt unter dem Namen „Franzis Patisserie“ einen eigenen Onlineshop.

Mehr unter: www.cenizaro.com/theresidence