Zwei Michelin Sterne für Villa Lalique

Guide Michelin 2016 vergibt zwei Sterne an Villa René Lalique und Chef Jean-Georges Klein

Knapp drei Monate nach seiner Eröffnung wird das Restaurant der Villa René Lalique mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnet. Diese Auszeichnung für höchste Qualität und Konstanz bei kulinarischen Leistungen gebührt dem Spitzenkoch Jean-Georges Klein, der seit der Eröffnung der Villa René Lalique am 18. September 2015 in deren Küche waltet. „Wir sind äusserst stolz auf die Anerkennung, welche das große Können und die Beständigkeit unserer Teams in Küche und Restaurant ehrt“, bestätigt Silvio Denz, Präsident & CEO von Lalique.

Jean-Georges Klein gilt als bescheidenster Starkoch Frankreichs. Für sein Wirken in der Küche des weit über die Grenzen hinweg bekannten „Restaurant Arnsbourg-Hôtel K“ in Baerenthal wurde er vom Guide Michelin mit drei Sternen ausgezeichnet. Diese drei Sterne setzte er aufs Spiel, als er das Restaurant seiner Familie verliess, um sich mit Leidenschaft und grossem Enthusiasmus dem Abenteuer „Villa René Lalique“ zu widmen.

Jean-Georges Klein bleibt sich selbst treu – und dem, was ihn auszeichnet: Emotionen vermitteln. Auf einem Teller vom Chef Klein finden Minimalismus und Mut zusammen: „Jeden Tag wage ich Assoziationen, kreiere Kontraste, erzähle unwahrscheinliche Geschichten; ich probiere aus, ich gehe Risiken ein...“ Kleins Küche ist farbenfroh, evolutiv, gleichzeitig schlicht und voller Kontraste – für das Auge, wie auch für den Gaumen. Die unterschiedlichsten Aromen treffen aufeinander und bezaubern den Geschmackssinn der Gäste.

Die Villa in Wingen-sur-Moder (Elsass), von René Lalique im Jahre 1920 erbaut, wurde im September 2015 zu neuem Leben erweckt: Silvio Denz, Präsident & CEO von Lalique, ließ im altehrwührdigen Rahmen ein exklusives Hotel mit sechs Suiten in raffiniertem Dekor und ein gehobenes Restaurant für Feinschmecker entstehen.

www.villarenelalique.com