Im Interview: Gastgeber aus Leidenschaft

Magdalena und Gregor Lanz, Gastgeber des Luxus-Chaletdorfs Valsegg, erzählen über ihren Kraftplatz und Sehnsuchtsort inmitten stiller Südtiroler Waldeinsamkeit, einem exklusiven Refugium für Körper, Geist und Seele gleichermaßen.

Auf 1.300 Metern Seehöhe, umgeben von Wald und Wiese, liegt das Südtiroler Örtchen Vals. An der ruhigsten Ecke, wo die Zeit langsamer fließt, haben sich Gregor und Magdalena Lanz ihren Lebenstraum erfüllt und 2017 ein stilvolles Chaletdorf errichtet. Mit der harmonischen Mischung aus alpinem Hideaway, fabelhaft regionaler Gourmetküche sowie Spa und Fitness auf höchstem Niveau haben sie Platz eins unseres Südtirol-Rankings in der Sonderkategorie „Exzellenter Gastgeber“ erobert.

Wie sind Sie auf die Idee gekommen, mitten in der Südtiroler Idylle luxuriöse Naturchalets zu bauen?
Gregor Lanz: Ich bin hier aufgewachsen. Meine Eltern hatten eine Landwirtschaft mit Gasthof. Ursprünglich wollten wir den elterlichen Betrieb renovieren. Ein Hochzeitsgeschenk von Freunden hat uns dann aber auf die Idee der alpinen Luxus-Chalets gebracht.
Magdalena: Wir waren sofort Feuer und Flamme für unsere gemeinsame Vision. Uns war wichtig, dass jeder Gast sein eigenes, ganz privates Hideaway sowie seine Freiheit und Unabhängigkeit hat, dabei aber nicht auf den Luxus eines Boutique-Hotels verzichten muss. Im Sommer 2017 schließlich wurden die ersten neun Chalets mit Frühstücksservice eröffnet.

Welche Herausforderungen mussten Sie meistern?
Gregor: Wir hatten nicht bedacht, dass die idyllische, abgelegene Waldrandlage ohne unmittelbare Nachbarn zwar ein perfekter Rückzugsort ist, aber einen Nachteil hat: Für Lunch und Abendessen mussten die Gäste ins Auto steigen und in den nächsten Ort fahren. Also haben wir kurzerhand beschlossen, unser eigenes Gourmetrestaurant Eggile dazuzubauen. Und außerdem acht weitere Chalets mit bis zu 150 m2 Wohnfläche, das Waldbad – ein Spa mit Sauna, Infinity-Pool, Beauty-Behandlungen, Yoga – und einen Fitnessraum. Ein Streichelzoo, eine kleine Hühnerfarm und ein Naturbadeteich runden unser Angebot für den perfekten Urlaub ab. Dazu gibt es Kräuter- und Alpakawanderungen, Almhopping, Biken, im Winter Schifahren, Rodeln, Schneeschuhwandern.

Was zeichnet Ihre Küche aus?
Magdalena: Unsere À-la-carte-Speisen werden hauptsächlich mit frischen, regionalen und selbst angebauten bzw. hergestellten Zutaten zubereitet, dazu bieten wir exzellente Südtiroler Weine an. Man kann sich sein mehrgängiges Abendessen mit beispielsweise Saibling aus unserer eigenen Fischzucht oder unser legendäres Bergfrühstück mit frischen Eiern von unseren eigenen Hühnern ins Chalet bringen lassen oder natürlich auch im Restaurant genießen.
Gregor: Wer möchte, kann sich sein eigenes Frühstücksei sogar selbst aus dem Stall holen.
Das macht den Kleinsten besonders viel Spaß.

Für wen ist ein Urlaub bei Ihnen ideal?
Magdalena: Ob Ruhesuchende oder Aktivurlauber, Familien mit Kindern, Singles, Pärchen oder Geschäftsleute, auch wohlerzogene Fellnasen sind herzlich willkommen. Wir haben hier so viel Platz, dass Kinderspielplatz und Badeteich außer Hörweite sind. Man kann jederzeit in Ruhe seinen Kaffee auf der Terrasse genießen.
Gregor: Unsere Gäste fühlen sich so wohl bei uns, dass wir uns über eine durchschnittliche Aufenthaltsdauer von 5,4 Tagen freuen dürfen.

Worauf legen Sie besonders viel Wert? Wie sieht der Fokus auf Nachhaltigkeit aus?
Gregor: Top-Servicequalität ist uns sehr wichtig. Als familiärer Betrieb können wir unserer Rolle als Gastgeber wirklich gerecht werden. Wir kümmern uns persönlich um unsere Gäste – vorausgesetzt, sie wünschen das auch. Alle unsere Mitarbeiter sind aus der Umgebung, sodass auch sie viel über die Region erzählen und Geheimtipps geben können. Wir möchten, dass es nicht nur den Gästen gut geht, sondern auch unserem Planeten. Das Holz für unsere Chalets kommt aus dem eigenen Wald, Energie wird aus Hackschnitzeln erzeugt und das Wasser sprudelt aus einer hauseigenen Waldquelle.
Magdalena: Mir fällt noch eine nette Anekdote ein: Eine Architektin ist am vierten Tag ihres Aufenthalts zu mir gekommen und hat gesagt: Das schönste hier ist, dass ich jeden Tag dieselbe Jeanshose anziehen kann und es fällt niemandem auf.

www.valsegg.it

Weiter Informationen über das Chaletdorf Valsegg: Die BESTEN HOTELS SÜDTIROLS
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