Das Excelsior Vittoria besteht aus drei verschiedenen Gebäuden, alle mit mediterranem Flair, die zwischen 1834 und 1880 erbaut wurden. Diese Tatsache erklärt auch die große Vielfalt an individuell geschalteten Zimmern und Suiten, die allesamt mit sehr glamourösem Interieur aufwarten können. Da fast alle Zimmer auch über eine Veranda oder Terrasse verfügen, kann man auch den hübschen Ausblick genießen – sei es nur über den hoteleigenen Orangengarten oder den Golf von Neapel. Sehr empfehlenswert ist ein Abendessen im Poolrestaurant, denn das auf Pizza, Pasta und Spezialitäten aus Kampanien spezialisierte Küche bietet nicht nur herrliche Gerichte, sondern auch einen Traumhaften Blick über den großen türkisen Pool und die Stadt Sorrento.