VERY SPECIAL HOTEL

Althoff Hotel Collection

Gourmet-Eldorados

Kulinarische Höhenflüge

So etwa im Grandhotel Schloss Bensberg, wo den Gast bereits beim Eintreten in die Lobby diverse Kunstschätze erwarten und durch das ganze Haus begleiten – das Ganze eingebettet in historische Mauern aus dem 18. Jahrhundert. Ein Erlebnis, das sich im Restaurant „Vendôme“, das zu den besten Deutschlands zählt, fortsetzt. Als Vertreter der „Neuen deutschen Küche“ erkochte Chefkoch Joachim Wissler für das Restaurant drei Michelin-Sterne sowie 19,5 Gault-Millau-Punkte und rangiert damit auf Platz 12 der „The World’s 50 Best Restaurants“-Liste.
Auch das direkt am Ufer des Tegernsees gelegene Fünf-Sterne-Superior Seehotel Überfahrt bietet weit mehr als „nur“ Luxus. Nicht zuletzt dank des Restaurants „Überfahrt“, wo das 18-köpfige Team um Christian Jürgens die Gäste immer wieder aufs Neue mit einzigartigen Gourmet-Kreationen überrascht. Ein Kunststück, das ebenfalls mit drei Michelin-Sternen und 19 Gault-Millau-Punkten belohnt wurde.
Das am nördlichsten gelegene Luxushotel der Althoff Hotel Collection, das Althoff Hotel Fürstenhof, befindet sich in der mittelalterlichen Residenzstadt Celle am Rande der Lüneburger Heide. Reisende genießen hier das individuelle Ambiente des Barockpalais und erleben kulinarische Höhenflüge im Gourmetrestaurant „Endtenfang“, das sich bereits seit 22 Jahren mit einem Michelin-Stern schmückt. Küchenchef Holger Lutz steht hier für eine moderne Küche, die regionale, saisonale, aber auch internationale Einflüsse integriert. Auch Sommelier Sebastian Wilkens versteht es bestens, aus einem Angebot von 650 Weinen für die passende Begleitung zu sorgen.
Das Fünf-Sterne Althoff Hotel am Schlossgarten liegt in den Parkanlagen des Schlossgartens in Stuttgart und ist idealer Ausgangspunkt für ein kulturelles Stadtwochenende. Eine ausgedehnte Sightseeing-Tour findet hier ihren krönenden Abschluss in der „Zirbelstube“ unter der Leitung von Sebastian Prüßmann, dessen Küche auf ein raffiniertes Wechselspiel aus heimischer und französischer Küche setzt. „Gemüse Liebe“, so lautet etwa der Name von Prüßmanns neu kreiertem vegetarischen Menü. Unter dem Credo „Alte Liebe – Neue Liebe“ rangieren bekannte, lieb gewonnene und zeitlose Gerichte sowie innovative und phantasievolle Speisen, die auf eine aromenreiche Entdeckungsreise einladen.

Pure Lebensfreude auf dem Teller

Mit dem malerischen Hafen von Saint-Tropez zur Rechten und Sainte-Maxime gegenüber bietet das Luxushotel Villa Belrose im Herzen der französischen Riviera einen spektakulären Panoramablick. Auch von der großzügig geschnittenen Terrasse des Restaurants „Le Belrose“, das seit 1998 mit einem Michelin-Stern und drei Gault-Millau-Hauben ausgezeichnet ist. Geführt von Thierry Thiercelin, der selbst aus der Region stammt, ist die Küche authentisch, mediterran­ und provenzalisch geprägt. Seine Kreationen drücken auf beeindruckende Weise pure Lebensfreude aus.
Dass es sich auch i­m Vereinten Königreich königlich dinieren lässt, beweist wiederum das zum Hotel St. James gehörende Restaurant „Seven Park Place“, das sich bereits ein Jahr nach seiner Eröffnung mit einem Michelin-Stern schmücken durfte. Chefkoch William Drabble kombiniert klassisch französische Kochkunst mit frischen regionalen und saisonalen Zutaten. Eine Speise, die seine unverkennbare Handschrift trägt, ist pochierter Hummer mit Blumenkohlpüree und Hummer-Butter-Sauce. William Drabble wurde in die Gestaltung des Gastraums miteinbezogen, und so greifen Design und Ambiente den Stil seiner Gerichte auf. Ein rundum gelungenes Gesamtkonzept!

www.althoffhotels.com