Ein Stück Einzigartigkeit

Hierzulande kommen Guaven selten in den Supermarkt. Dabei entfaltet diese exotische Frucht ein ganz besonderes Aroma im Mund: An eine Mischung von Erdbeeren, Pfirsich, Birne und Stachelbeere erinnert sie. Besonders lecker schmeckt sie auch, wenn sie zu Marmelade oder Gelée verkocht wird. Das können Köch:innen in tropischen Gebieten ganz besonders gut.

Als einzige Insel in der Karibik erfanden die Bahamas den Guava Duff, eine Süßspeise, bei der der Teig gedämpft und entweder mit frisch gekochten Guaven oder Marmelade gefüllt wird. Darüber wird eine Rumbuttersauce gegossen, die das Dessert geschmacklich abrundet. Der Guava Duff wurde bis jetzt hauptsächlich zu Hause zubereitet oder in einfachen Geschäften verkauft. Das Geschäft „The New Duff“ hat den Vertrieb jetzt professionell aufgezogen. Es bietet auch kleine Duffs an, die ein paar Stunden Flug gut überstehen und auch daheim verzehrt werden können. So hat man ein Stück Einzigartigkeit im Koffer parat.

www.thenewduff.com