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Essen in China - Chinesische Esskultur in Zhejiang
In den letzten Jahren hat sich die Küche in Hangzhou, in der chinesischen Provinz Zhejiang rapide entwickelt.
Das Essen ist ein wesentlicher Bestandteil der chinesischen Kultur. Da China ein großes Land ist, gibt es in verschiedenen Landesteilen auch verschiedene Küchen. Normalerweise wird die Küche mit dem Namen der Region, in der diese Küche existiert, genannt.
Statistiken zufolge beinhaltet die Hangzhou-Küche über 500 verschiedene Gerichte. Die Wahl und die Verwendung der Zutaten sind eng mit der Qualität des Gerichts verknüpft. Verschiedene Standorte haben ihre speziellen Zutaten. Dies bildet auch die Außergewöhnlichkeit der lokalen Küchen. Hangzhou liegt in einem gewässerreichen Gebiet südlich des Jangtse. Das dortige Klima ist sehr mild. Die Menschen vor Ort essen gerne Fisch oder Krabben und ihre Gerichte werden meist fettarm zubereitet.
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Sehenswürdigkeiten Chinas - Die Kulturprovinz Zhejiang
Mit der Hauptstadt Hanzhou als Zentrum ist der Tourismus der Provinz Zhejiang sehr entwickelt. Der Westsee (Xihu), die Liuhe-Pagode, das Grab von Yue Fei und der Tempel Lingyinsi in Hangzhou, der Berg Tianmushan im Kreis Lin´an, die Fundstätte der Hemudu-Kultur im Kreis Yuyao, der Berg Yandangshan im Kreis Leqing und der Berg Moganshan im Kreis Deqing. Besuchenswert sind ebenfalls die Putuoshan-Insel mit zahlreichen buddhistischen Anstalten, die nun auch mit dem Flugzeug direkt erreichbar ist.
Hangzhou war eine der alten Hauptstädte Chinas. Die Seide und der Tee aus Hangzhou ist seit altersher bekannt. Hanzhou ist auch das Süd-Ende des Großen Kanals. Es ist reich an Kulturrelikten und Sehenswürdigkeiten, u.a. der Westsee und mehrere Garten- und Tempelanlagen, und damit eine der wichtigsten Reiseziele Chinas.
Shoppen in China - Hangzhou, die Stadt der Seide
Hangzhou, Zhejiang ist ebenfalls wegen ihrer Seide bekannt. In der Seidenraupenzucht und Seidenproduktion hat sie eine sehr lange Geschichte. Der historischen Überlieferung zufolge verstand man hier schon in der Jungsteinzeit, Seidenraupen zu züchten und Seidenfäden abzuhaspeln sowie Seidenstoffe zu weben. In der Zeit der Südlichen Song-Dynastie war Hangzhou das Zentrum der Seidenproduktion und des Seidenhandels in China und wurde deshalb als ,"Stadt der Seide" berühmt.
Die Seide aus Hangzhou zeichnet sich durch ihre gute Qualität und prächtige Farbe aus. In der Han-Zeit wurden die Seidenstoffe aus Hangzhou über die Seidenstraße ins Ausland exportiert. Noch heute ist die Seidenproduktion ein sehr wichtiger Wirtschaftssektor Hangzhous.
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