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Das letzte Königreich im Himalaya wird liebevoll von seinen Einwohnern Druk Yul genannt, was "Land der Donner-Drachen" heißt. Langsam aber sicher wird das Königreich Bhutan zur modernen Welt geöffnet und man trifft bereits auf buddhistische Mönche in ihren roten Roben hinter dem Computer, nachdem sie ihre Rituale durchgeführt haben. Doch Bhutan ist bemüht seine Identität lebendig und aufrecht zu erhalten.
Bhutan ist ein Land mit einer atemberaubenden und vielfältigen Flora und Fauna, beeindruckender Architektur, alten Traditionen und beeindruckenden Klöstern. Der König wird zutiefst verehrt, die Menschen sind bemerkenswert freundlich und die Kultur zeigt sich stets farbenfroh und einzigartig. Der Buddhismus hat sich in den natürlichen Ablauf des Lebens niedergelassen und versorgt das ganze Land mit Friede, Ruhe, Zauber, Freude und uralter Weisheit.
Foto: © Katharina Hoyer / pixelio.de
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Bhutan Essen - Chili regiert das Land
Das Land Bhutan im Himalaya ist ein besonders magischer Ort. Die Pracht der Landschaft passt sich optimal an die abwechslungsreiche Küche an.
Die Menschen in Bhutan lieben es zu essen und jede Region hat ihre eigene Spezialität. Es wird gesagt, dass eine Reise ins Dragon Kingdom ohne die Verkostung von "Ema Datshi" - eine Spezialität aus Käse und Chili - unvollständig ist. Das Gericht ist zweifellos lecker, aber sehr, sehr scharf.
Die Bhutanesen sind von Chili begeistert. Es wird die Chilisorte Capsicum onum verwendet, eine flauschige rote Rebsorte. Das ganze Land scheint zu singen: "Ohne Chili sterben wir." Chillies sind überall verstreut - auf den Straßen, auf Dächern und auf den Höfen.
Die Bhutanesen fügen nicht viel Gewürze zu ihrem Curry hinzu, der einzige Bestandteil ist Chili, Chili und nochmals Chili. "Wenn es dich nicht zum Schwitzen bringt, warum sollte man sich dann die Mühe machen es zu essen?" fragen die Einwohner von Bhutan. Speisen in Restaurants werden weniger scharf und würzig serviert, um es für Touristen schmackhafter zu machen.
Ein weiteres wichtiges Merkmal dieser exotischen Küche ist die Verwendung von Reis. Fünf Kilogramm pro Kopf pro Woche ist der normale Verbrauch. Da dies die einzige Kulturpflanze ist, die angebaut wird, wird Reis in verschiedenen Formen zu allen Mahlzeiten, vom Frühstück bis zum Abendessen, verzehrt. Es ist entweder Reis mit Curry oder Curry mit Reis.
Zwei Kategorien von Reis werden in Bhutan verwendet. Die
städtischen Gebiete einschließlich Thimpu, Paro und Phuntsholing verwenden weißen Reis, während die ländliche Bevölkerung roten Reis anpflanzt. In Ost-Bhutan wird Weizen angebaut und das Hauptnahrungsmittel ist "Puta" oder Weizennudeln. In
den meisten Familien im südlichen Bhutan werden Maiskörner in
Bambussprossen getrocknet und dann grob gemahlen und zu "Kharang" verarbeitet.
Dies wird dann mit Curry vermengt und zu "Thukpa" (Haferbrei) gemacht.
Fleisch, vor allem Yak Fleisch, ist ein Grundnahrungsmittel für die Nicht-Vegetarier. Yak ist ein alltägliches Nahrungsmittel in jedem Haushalt. Nicht ein einziger Teil des Tieres wird verschwendet, ähnlich wie die Bananenstauden in Indien. Neben Fleisch, wird die Milch getrocknet und zu Käse verarbeitet, auch die Haut wird gebraten und als Snack mit Getränken serviert.
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Bhutan Kultur - Zeremonien und Rituale
Die Kultur von Bhutan und der buddhistische Einfluss gehen Hand in Hand. Der Einfluss der Religion ist im Alltag stark sichtbar und Hauptgrund für das geistige und kulturelle Erbe von Bhutan. Die zahlreichen heiligen Klöster, Stupas, religiösen Institutionen, Gebetsfahnen und Gebetsmühlen machen den Buddhismus zu einem Glauben, der auch heute noch sehr lebendig ist und wahrscheinlich immer zum Reich gehören wird. Nicht nur dies macht Bhutan zu einem sehr authentischen Land, sondern auch wegen der traditionell gewebten Kleidung, die die Menschen tragen. Alle religiösen Zeremonien und Rituale (und es gibt viele!) werden regelmäßig und mit Ehrfurcht vor dem Leben durchgeführt. Die typische, robuste und dennoch raffinierte Architektur und die herrlichen Kultur-Festivals, die für den Buddhismus typisch sind, sind weitere Beispiele für die Einzigartigkeit des Landes.
Bhutan Tourismus - Handgefertigte Souvenirs
Bhutan beschränkt die Anzahl der Touristen im Land und daher hat das Land eine kleine Handwerksindustrie. Sie können handgefertigte Produkte, wie Schmuck, Teppiche, Silber, Bronze, bunte Masken, handgewebte Bambus-Produkte und Holzprodukte als Souvenir oder Geschenk für Freunde und die Familie kaufen. Handgemachte hölzerne Schüsseln und Dappa sind urtümliche und praktische Souvenirs. Die beiden Hälften dieser Schalen passen so eng zusammen, dass sie sogar zum Tragen von gekochten Speisen verwendet werden und Sie können sie als Salat- oder Cookie-Schüsseln für zu Hause nutzen. Dappa kann überall in Bhutan gekauft werden und gilt als eine Spezialität der Trashi Yangtse Region. Auch Bambusrohre, in kleine Körbe geflochten, werden wie Dappas verwendet. Sie sind die Besonderheit der südlichen Region von Bhutan und werden in schönen Designs produziert.
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