Das fortschrittliche Land begeistert mit einer vielseitigen gastronomischen Tradition

Auch wenn dies bei Touristen wenig bekannt ist: Costa Rica hat eine erstaunliche und sehr abwechslungsreiche traditionelle Küche zu bieten. Sie geht auf den Einfluss der unterschiedlichen Völker zurück, die sich auf dem Gebiet des Landes angesiedelt hatten, und ist noch beinahe vollständig erhalten.

Deshalb hat sich eine Reihe von Unternehmern der Lebensmittelindustrie zusammengeschlossen, um diese Tradition wieder aufleben zu lassen und so das Angebot für Touristen im kulturellen Bereich zu erweitern. Die kulinarische Tradition soll damit nicht nur erhalten, sondern auch auf die heutigen Standards für anspruchsvollere Gourmet-Touristen angepasst werden.

Die Gastronomie Costa Ricas vereinigt verschiedene Grundelemente der lateinamerikanischen Küche (neben der spanischen, karibischen und sogar chinesischen). Sie hebt sich von dieser aber dadurch ab, dass sie sehr viel gesünder ist und eine Vielzahl an frischem Obst, Gemüse und Wildpflanzen mit einbezieht, was eine große Bandbreite im Angebot ermöglicht. Restaurantbesitzer und Küchenchefs lassen alte Traditionen wieder aufleben, indem sie das Erbe der prähispanischen Kulturen wie der Bribri, der Chorotega, der Maleku in ihre Kreationen integrieren.

Weitere Informationen finden Sie auf www.visitcostarica.com/de