3 Vintage Champagner, 3 Hauben, 3 Jungstars, 30 Gäste

Dem würdigen Anlass entsprechend, drei neue Jahrgänge von Dom Pérignon gleichzeitig zu präsentieren, ließ sich das Champagner Haus etwas ganz besonderes einfallen. Eine elitäre Gruppe von nur 30 Gästen folgte der vielversprechenden Einladung und wurde zu einem Überraschungs-Dinner in außergewöhnlicher Atmosphäre an einem „noch“ geheimen Veranstaltungsort chauffiert. Die Neugierde unter den geladenen Connoisseuren und Gourmets war dementsprechend groß.

Eine Flotte an Bentley-Limousinen mit Chauffeuren stand für die festlich gekleideten Gäste bereit. Wohin die Reise gehen sollte, war auch noch während der komfortablen Fahrt in gepolsterten Ledersitzen ein mit Spannung erwartetes Geheimnis.

Unter den geladenen Gästen befanden sich u.a. Dominique Meyer, Direktor der Wiener Staatsoper, Echo Klassik Gewinner & Violinist Yury Revich, Tänzerin Manaho Shimokawa und Sopranistin Aida Garifullina. Die geheime Location entpuppte sich als niemand geringerer als die berühmte Klimt Villa im 13. Wiener Gemeindebezirk.

Das pompöse Ambiente der Villa bildete den perfekten Rahmen für eine imposante Menüabfolge die von 3 Jahrgängen der DOM PÉRIGNON Champagner begleitet wurde. Zum ersten und einzigen Male wurde die Dachterasse der Klimt-Villa für einen privaten Event geöffnet. Serviert wurden DOM PÉRIGNON VINTAGE 2009, DOM PÉRIGNON P2 VINTAGE 2000 und DOM PÉRIGNON ROSÉ VINTAGE 2005. Für die kulinarischen Köstlichkeiten verantwortlich, zeigte sich Harald Irka, der extra für diesen Anlass kulinarische Highlights, jeweils abgestimmt zu den drei Vintages, kreierte. Seine Idee war es, ein Menü aus mehreren kleinen Gerichten zu schaffen. Eine Art informeller Tapas Style, aber anspruchsvoll und sehr sophisticated! Der erst 26-Jährige Linzer gilt als Whizzkid der österreichischen Gastronomie und gilt bei Kritikern als einer der mutigsten und vielversprechendsten Haubenköche.

Beim Empfang im Garten wurde zum Aperitif DOM PÉRIGNON VINTAGE 2009, ein Erlebnis von Frucht und Struktur, als Willkommensgruß gereicht. Im Glas präsentiert sich der Champagner mit einer verheißungsvollen Reichhaltigkeit, exotischen Noten und einer unglaublich aromatischen Ausdauer. Danach ging es auf die Dachterrasse zu einem gesetzten Dinner.

Als Steigerung wurde der DOM PÉRIGNON P2 VINTAGE 2000 Champagner zu den sternenartig präsentierten Kulinarik-Genüssen gereicht. Diese zweite Plénitude des DOM PÉRIGNON, genannt P2, ist das Ergebnis eines 17-jährigen Prozesses. Die unterschiedlichen, sich ergänzenden Elemente der Assemblage bringen den Wein auf ein neues Energielevel. Der Wein ist intensiv, lebhaft und frisch – er ist jetzt auf seinem Höhepunkt der Energie.

Nach einer privaten Führung durch das heutige Museum und ehemalige Atelier des Künstlers erstrahlte alles in Rot. Denn zum Dessert als krönenden Abschluss und farblich abgestimmt zu DOM PÉRIGNON ROSÉ VINTAGE 2005, wurde der Park und Garten gänzlich in rote Farbe getaucht. DOM PÉRIGNON Rosé ist eine Hommage an die Pinot Noir Traube mit dem einzigen Bekenntnis ihren Zauber zu unterstreichen.

Weitere einzigartige Menüfolgen gemäß dem Motto „Dinner unter Sternen“ können in der Saziani Stub’n auf Vorbestellung bis Ende des Jahres gebucht werden!

Mehr Informationen zu DOM PÉRIGNON: www.domperignon.com

Fotocredit: © Sabine Klimpt / Dom Pérignon