Designrestaurant Nikkei Nine

Die Hamburger Restaurant-Szene ist um einen attraktiven kulinarischen Hotspot reicher. Ende November 2016 eröffnete im renommierten Hotel Vierjahreszeiten das Designrestaurant Nikkei Nine mit innovativem Küchenkonzept. Das klingt vielversprechend und schürt Erwartungen, die mit Bravour erfüllt werden. Das fängt beim stylish-eleganten Ambiente an, das mit ungewöhnlichen Designelementen kosmopolitisches Flair vermittelt. Prunkstück ist die offene „Theaterküche“, in der die Köche am Robata Grill, dem traditionellen japanischen Holzkohlegrill, agieren. Hier werden überraschende Kombinationen mit intensiven Aromen in einer Fusion von japanischer Nikkei Cuisine mit Einflüssen aus Peru und Brasilien kreiert. Der asiatische Executive Chef Ben Dayag und Sushi-Meister Yuki Hamasaki aus Osaka bilden das federführende Küchenteam. Danach lockt die angegliederte zweiseitige Bar („double loaded“), um den Abend bei dezenter DJ-Musik ausklingen zu lassen.

www.nikkei-nine.de

TEXT: ANGELIKA MOELLER