Sea Cloud – Alexandro Pape kocht
Alexandro Pape, Küchenchef im Gourmetrestaurant Fährhaus Sylt und ausgezeichnet mit zwei Michelin-Sternen, sticht mit der Sea Cloud II in See und begibt sich auf kulinarische Reise in die Karibik.
Vom 8. bis 19. März 2012 folgt Pape den Spuren der Freibeuter und Entdecker und verwöhnt Genießer an Bord der Sea Cloud II auf ihrer Reise zu den kleinen Antillen, von Santa Domingo nach Barbados.
Für diesen einzigartigen Törn kreiert Alexandro Pape zwei exklusive Fünf-Gänge-Menüs, die am 10. und 16. März abends auf hoher See serviert werden.
So gibt es etwa Cappelletti vom Big Eye Thunfisch mit Curryschaum und Wasabi-Kaviar an Mango-Sprossensalat mit Lassi-Vinaigrette sowie Baracuda unter der Cashew-Crumbelhaube an Erbsensprossenpüree, Erbsenschaum und Finger-Limes.
Zusätzlich verrät der Virtuose am Herd während einer Kochpräsentation am Nachmittag des 14. März 2012 ein paar seine Küchen-Geheimnisse.
Die Sea Cloud II ist ein Windjammer, Baujahr 2001, mit 29 De-Luxe-Außenkabinen, 16 Junior-Suiten sowie zwei Owner-Suiten, verteilt auf drei großzügige Decks.
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